การทำงานบาร์
(Bartending)
นิยาม
การทำงานบาร์ (Bartending) Hard Skill
ทักษะในการเตรียม ผสม และเสิร์ฟเครื่องดื่มในบาร์ รวมถึงการบริการลูกค้าและการรักษาความสะอาดของพื้นที่ทำงาน
ระดับความเชี่ยวชาญ
ระดับที่ 1
ระดับพื้นฐาน
1. เข้าใจสูตรเครื่องดื่มพื้นฐานและชื่อส่วนผสม
2. สามารถเตรียมและเสิร์ฟเครื่องดื่มง่ายๆ ได้อย่างถูกต้อง
3. ปฏิบัติตามมาตรฐานสุขอนามัยและความปลอดภัยในพื้นที่บาร์
ระดับที่ 2
ระดับปานกลาง
1. สามารถสร้างค็อกเทลและเครื่องดื่มผสมหลากหลายประเภท
2. จัดการสต็อกและสินค้าบาร์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
3. ตอบสนองความต้องการลูกค้าและให้คำแนะนำได้ดี
ระดับที่ 3
ระดับสูง
1. ออกแบบเมนูเครื่องดื่มใหม่และค็อกเทลเฉพาะตัว
2. ฝึกอบรมและดูแลพนักงานบาร์คนอื่นๆ
3. บริหารจัดการการดำเนินงานของบาร์เพื่อประสิทธิผลและความพึงพอใจของลูกค้า
